Ayurvedaru.ru

Диета для практикующих йогу и аюрведу, описана в учебниках аюрведы Чарака самхите и Сушрута самхите. Они заключаются в следующем:

1. Избегайте переедания

2. научитесь устанавливать количество калорий необходимых для вашего организма.

2. Соблюдайте молочно-растительную диету (без употребления мяса).

3. Употребленйте пищи с небольшим содержанием белков (без яиц) и небольшим количеством соли.

4. Избегайте всех возбуждающих средств, таких как, например, сильные пряности, алкоголь и наркотики.

Множество других диетических рекомендаций базируется в основном на традициях Аюрведы.

Диетическая рекомендация отказа от мяса, согласно некоторым учителям йоги, восходит к известному представлению о том, что в мясе содержится меньшее количество жизненной энергии (праны), поскольку животное ее уже израсходовало. Вследствие этого в мясе плотоядных остается еще меньше энергии, чем в мясе травоядных. Больше всего жизненной энергии, следовательно, может быть получено из растений (по мнению многих учителей йоги).

В новых (прежде всего европейских) школах йоги вегетарианская кухня обосновывается тем, что с ее помощью развиваются только благонравие и добродетельность. Питание же мясом порождает агрессивность и, как следствие этого, деструктивные стереотипы поведения.

Следующим аргументом в пользу отказа от мясной пищи является то, что мясо есть аморально, поскольку в этом случае нарушается этическая заповедь йоги “ахимса” (не убийство).

Чисто растительная пища бедна белками и жирами, так что без маслин, сухих фруктов и орехов потребность в калориях может быть удовлетворенна только большим количеством объемной пищи. Также очень часто придерживаться правильной диеты для того чтобы получить из пищи необходимые аминокислоты.

В йоге рекомендуется ограничивать питание. Прием пищи должен быть закончен тогда, когда утолен голод, это является сигналом к тому чтобы избежать пресыщения и переедания. Рекомендуется временное голодание, эффект которого усматривается в повышении психической энергии. При голодании энергетические потребности покрываются за счет переваривания (сжигания) запасов организма, причем уровень протеина в крови остается неизменным, содержание всех липидов падает, а распад мышечной ткани предотвращается регулярной практикой асан. После преодоления т.н. голодного кризиса описаны такие благотворные результаты как, например, улучшение зрения и снижение порога слышимости (Krauss 1977). Аналогичный рост психофизических показателей подчеркивают все йоги, причем их описания простираются от «улучшения самочувствия» через «повышение тонуса» до «способностей к расширенному восприятию».

Известные учителя йоги придают акту питания глубокий внутренний (духовный) смысл. Б.К.С. Айенгар   пишет об этом следующее:

Кроме чистоты тела, мыслей и слов необходима также чистота пищи. Помимо опрятности при приготовлении пищи необходимо соблюдать чистоту и в средствах добывания ее.

Пища – субстанция, поддерживающая, но и поглощающая всякую жизнь, …… Пищу следует есть, сознавая, что каждый кусок, каждый глоток дает силу служить Богу. Тогда пища становится чистой.

Быть ли вегетарианцем или нет – это личное дело каждого человека, зависящего от обычаев и традиций страны, в которой он родился и воспитывался. Но спустя какое то время занимающемуся йогой придется принять вегетарианскую диету для того, чтобы достигнуть однонаправленности внимания и духовной эволюции.

Есть следует для сохранения здоровья, силы, энергии и жизни. Пища должна быть простой, питательной, сочной и успокаивающей. Следует избегать кислой, горькой, соленой, острой, обжигающей, несвежей, невкусной, тяжелой и загрязненной пищи.

Тип пищи, которую мы употребляем, и то, как мы ее едим, формирует характер человека. Человек – это единственное существо, которое ест, не будучи голодным, и вообще, скорее живет для того, чтобы есть, а не ест для того, чтобы жить. Если мы едим ради поощрения своего вкуса, то переедаем и заболеваем расстройствами пищеварения, которые выводят из строя наш организм. Йог верит в гармонию и потому ест только для поддержания жизни. Он не переедает и не недоедает. Он рассматривает свое тело как обитель души и остерегается потворства своим желаниям.