Ayurvedaru.ru

Гвоздика — семейство гвоздичных

Латинское имя — Syzygium aromaticum

Описание: обладает жгучим вкусом и глубоким сильным ароматом

Вкус: острый, горький

Энергетика: согревающая

Уменьшает: Капху и Питту

Повышает: Вату

Действие: стимулирующее, вяжущее, потогонное, отхаркивающее, ветрогонное, ароматическое, антитоксическое, возбуждающее, антиспазматическое, жаропонижающее, вяжущее, мочегонное, противовоспалительное, спазмолитическое и обезболивающее средство (при зубной и ушной болях).

Применение: Гвоздику используют для приготовления пудингов, конфет, мороженого, кондитерских изделий, хлеба с приправами, хлебобулочных изделий и т.д.

С ней маринуют огурцы, капусту, патиссоны, грибы, перец, тыкву, дыню, морковь, свеклу, вишню, черную и красную смородину, бруснику и т. д. Ею ароматизируют консервы в томатном соусе. Пряность используют при изготовлении зельца красного и белого, кровяной колбасы, паштетов, ветчины, солонины, сырной закваски. Гвоздикой приправляют супы из дичи, а также картофельные, овощные, грибные и фруктовые. Гвоздику используют в приготовлении вина, ликеров, ячменного пива, добавляют в кофе, какао, компоты (особенно грушево-яблочный), варенье из орехов, белой черешни и арбузных корок, в сливовый, яблочный и брусничный соки.

Гвоздика успешно лечит нарушения пищеварительного тракта, стимулируя пищеварение, понижая рвоту, несварение и икоту. Употребляется при звоне в ушах. При зубной боли тампон с маслом гвоздики нужно приложить к зубу или просто пожевать гвоздику. Гвоздичное масло очень эффективно при сильной головной боли.

Используется в лечении дыхательных путей: при простуде, кашле и ларингите. Облегчает болезненный спастический кашель при бронхите, туберкулёзе и астме.

Хорошее средство против астмы, при охриплости голоса, при застое в пазухах носа и заложенности бронхиального дерева. Ее очень хорошо употреблять в холодную мокрую погоду, т.к. она укрепляет и согревает желудок. А жевание гвоздики помогает при больном горле и сухом кашле.

Водный настой свежих цветков применяют при головокружении, головной боли, обмороках, диарее, эпилепсии, невротических состояниях, параличе. Считается, что цветки оказывают свое образное действие на трофическую функцию центральной нервной системы, в частности улучшая питание сердца, и усиливая его деятельность.

Это хорошее средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, болях в позвоночнике, миозите и вегето-сосудистой дистонии.

Гвоздика используется в традиционной аюрведической медицине как в смеси с другими травами, так и отдельно. Она входит в состав формул лаванга чурна, девакусумади, лаванга вати, авипатика, девакусумарга и других. Входит в состав других противопростудных сборов. Аюрведическая медицина также использует сборы, содержащие гвоздику при кожных заболеваниях.

Настой рекомендуется при послеродовых маточных и геморроидальных кровотечениях.

Клиническими исследованиями доказано, что гвоздика полевая является активным маточным средством, не обладающим побочным ядовитым или раздражающим действием. Она способна возбуждать и повышать тонус гладких мышц матки. Интересно, что маточным действием обладают и другие виды гвоздики и даже другие роды семейства гвоздичных при послеродовых маточных и геморроидальных кровотечениях. Например, водный настой гвоздики пышной применяют при маточных и геморроидальных кровотечениях и особенно при обмороках, невротических состояниях.

Противопоказания и меры предосторожности: Не рекомендуется детям до 2-х лет. Не рекомендуется употреблять в больших дозах при язвенных заболеваниях, гастрите с повышенной кислотностью, перенапряжении, воспалительном состоянии, переутомлении и при гипертонической болезни. Не стоит класть слишком много гвоздики при приготовлении пищи — она обладает свойством забивать естественный вкус пищи.

Большая доза обладает сильным согревающим действием.

Гвоздичное масло следует принимать с особой осторожностью при сердечных заболеваниях и повышенной нервной возбудимости. Не следует употреблять при беременности.

Подробнее про гвоздику вы можете прочитать в книге «Вкус жизни«.

Рагозин Борис (аюрведический доктор)