Ayurvedaru.ru

Ваниль по латыни - Ванила планифолиа (Vanilla planifolia), Vanilla fragrans (Salisbury) Ames., Vanilla pompona Schneider, Vanilla tahitensis. Семейство орхидейных.

С испанского слова “vainilla” переводится как оболочка.

Ботаническое описание: Многолетняя травянистая лиана с взбирающимися на деревья воздушными корнями. Листья сочные, продолговато-зеленые. Цветки в кистях, желтовато-зеленые, неправильные.

Три ботанических вида ванили культивируют для производства пряностей: Vanilla planifolia, Vanilla pompona, Vanilla tahitensis. Другие виды ванили считаются декоративными.

Химический  состав: Плоды ванили содержат ванилин, глюкованилин, протеин, масла, эфирные, углеводороды, волокна, смолы, кальций, калий, натрий, фосфор, дубильные вещества и железо.

Сбор и хранение: Известны случаи сохранения всех свойств по прошествии 36 лет с момента производства. Плоды заготавливают  недозревшими, в то время когда они зелёные. Если фрукт поспел, то его не собирают.

Действие: возбуждающее и стимулирующее средство.

Применение: используется при лихорадке, депрессии, расстройстве нервной системы, сонливости и ревматизме.

Ваниль также используют в ароматерапии. Ее аромат способствует восстановлению аппетита, снимает раздражение и успокаивает. Используется в парфюмерии.

Противопоказания и меры предосторожности: Индивидуальная непереносимость; не следует употреблять в большом количестве во время беременности.

Подробнее про ваниль вы можете прочитать в книге “Вкус жизни”

Борис Рагозин (аюрведический доктор)