Ayurvedaru.ru

Трансформация съеденного, происходящая в организме, называется випака.  Весь же­лудочно-кишечный тракт можно разде­лить на три основных раздела: 1) желудок (амашая), 2) двенадцатиперстная кишка и тонкая кишка (грахани) и 3) толстая киш­ка (паквашая).

Первая стадия пищеварения осуществляется в желудке, то есть в зоне, где доми­нирует капха. Здесь переваривается соленая и сладкая часть пищи и вырабатывается капхическая энергия. Затем частично переваренная пища попадает в двенадцатиперстную кишку и тонкий кишечник. Это место — обитель питты. Здесь переваривается кислая часть пищи и вырабатывается питта. В заключение пища попадает в толстую кишку — обитель ваты. Там переваривается та часть пищи, которая имеет острый, горький и терпкий вкусы. Здесь же вырабатывается и вата. Но это не следует понимать в том смысле, что вся пища, сладкая на вкус, полностью переваривает­ся в желудке. Субстанции, имеющие слад­кий вкус (мадхура раса), обладают тремя качествами: они маслянистые, тяжелые и охлаждающие. Из этого набора маслянистость — это качество питты. Поэтому маслянистая часть сладкой пищи (жир) переваривается дальше, в двенадцатипер­стной кишке и тонком кишечнике. Кис­лый вкус (амла раса) тоже имеет три ка­чества: кислая пища,  масляниста, горяча и легка. Поэтому маслянистая часть амла расы переваривается уже в желудке, а разогревающая и легкая части перевариваются, в том числе, в толстой кишке. Это объяснение того, как протекает пищеварительный процесс, является далекоидущим, но одновременно простым и во многом совпадает с современными взглядами.

У Чараки конечные продукты этих трех типов пищеварения названы «три видха випака«, то есть тройственное пре­вращение.

Воздействие, которое производят превращения трех типов, похоже на воздействие, которое оказывают вкусы. А значит, сладкое превращение (мадхура випака) усиливает капху, кислое превращение (амла випака) — питтy, а острое превращение (коту випака) — вату. Если вкус можно определить языком, то превращение уже нельзя. Его приходится устанавливать по воздействию, которое оно оказывает на организм. В таблице, которая представлена ниже, указано, как действуют три типа превращений на доши, дхату и мала.