Ayurvedaru.ru

Вкусный завтрак из тофу — древний аюрведический рецепт. Для приготовления этого блюда необходимо использовать лук.

Лук в аюрведе используется с незапамятных времен. Применяется как лекарство и приправа. На Руси луковицы, испеченные на углях или в горячей золе, употребляли в пищу с сахаром или медом, со сливочным или миндальным маслом при упорном кашле, одышке.

Вкусный завтрак из тофу увеличивает вату, балансирует питту и капху. Ниже представлен рецепт этого блюда.

Время приготовления: 15 минут

На 2 порции:

1 столовая ложка гхи

1  луковица

1 зубчик чеснока

1-2 чайные ложки свежих листьев шалфея (можно сухого)

450 грамм свежего тофу

1/5 чайная ложка соли

¼ чайная ложка черного перца

Метод приготовления:

Нагреть в большой сковороде гхи, обжарить лук и мелко нарезанный чеснок. Выложить на сковороду тофу. Обжаривать, пока тофу не нагреется, добавить листья шалфея, молотый черный перец и соль по вкусу.

Еще больше рецептов блюд с использованием лука Вы найдете в книге «Вкус жизни«.

Борис Рагозин (аюрведический доктор)