hey

Гхи (очищенное масло)

12 Октябрь 2009 Написано в Аюрведа в домашних условиях, Новости

Гхи (очищенное масло) можно применять само по себе, как внутрь, так и наружно. Когда некоторые продукты смешивают с гхи, это повышает их эффективность и увеличивает продолжительность дей­ствия. Известно, что активные вещества, растворенные в жире, луч­ше преодолевают гематоэнцефалический барьер. Таким образом, гхи — это универсальный носитель лечебных веществ, которые должны проникнуть в централь­ную нервную систему. Кроме того, гхи повышает уровень холестерина меньше, чем другие жиры.

То коровье масло, которое обычно едят на Западе, не является гхи и не обладает качествами, описанными в аюрведической литературе. В Индии масло готовят из йогурта, то есть при этом имеет место бактериальный про­цесс брожения, который оказывает опре­деляющее влияние на качества продукта. Гхи, изготовленное из такого масла, может храниться десятки лет и при этом не портиться. Более того, чем старше становится гхи, тем сильнее будет его действие. По запаху и по цвету гхи тоже отличается от европей­ского коровьего масла.

Вкус: сладкий

Уравновешивает: все три доши

Действие: гхи стимулирует пищеварение, регенерацию тканей, иммуностимулирующее. Улуч­шает зрение, интеллект и ауру тела. По­могает при коликах, эпилепсии, душев­ных болезнях, запорах, язвах и ис­тощении.

Применение:

- Общие показания: по 1 столовой ложке 3 раза в день.

- Наружное применение: масляные про­цедуры при заболеваниях, связанных с питтой, нанесение на раны.

Способ приготовления: купите биологическое масло из сметаны, положите его в кастрюлю и ва­рите на небольшом огне. Вся вода из масла испарится, а оставшиеся на нем загрязнения поднимутся на поверхность, образуя пену, которую нужно вычер­пать. Эти «загрязнения» можно в тот же день использовать при варке пищи или намазать на хлеб, а вот хранить такую пену нельзя. Вы заметите, что гхи, приготовленное подобным образом, иначе пахнет,  выглядит и имеет другой вкус, нежели то, что принято называть «гхи».

Противопоказания и меры предосторожности: в больших количествах вызывает закупорку циркуляционных каналов и увеличение веса.